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Madeira Full Rich 5 Anni – Henriques & Henriques
19,50 € Availability: DisponibileIl “Madeira Full Rich 5 anni“ di Henriques & Henriques è un vino rosso liquoroso e fortificato incentrato su un frutto carnoso e maturo e su una beva rotonda, intensa e avvolgente.
Questa è la versione “Dolce“ del Madeira, da abbinare a vari tipi di dessert, tra i quali spiccano cioccolato e pasticceria secca.
Nel calice è di un elegante color mogano.
All’olfatto regala potenti profumi di prugna secca, caramello, noce, fico e uva passa.
Al palato possiede un sorso morbido, caldo e succoso, equilibrato e affascinante nei suoi aromi fruttati e terziari.La caratteristica che differenzia il Madeira dagli altri vini rossi liquorosi risiede nel riscaldamento del vino in fase di invecchiamento, per simulare gli sbalzi termici che avvenivano nei secoli scorsi durante i viaggi navali intercontinentali.
Dopo la vendemmia, i vini in fase di fermentazione, vengono fortificati a 17-20% vol. di alcol, dopodiché vengono conservati in “estufas“, vasche riscaldate a 45°C per non meno di tre mesi. -
Sake Furinbizan Junmai – Shichiken
30,50 € Availability: EsauritoVisualizzaIl Sake della tipologia Junmai viene prodotto senza aggiunta di alcol, che deriva esclusivamente dalla fermentazione naturale del riso. Inoltre, non ha come obiettivo quello di sprigionare un’elevata aromaticità, ma di esaltare la sua personalità e il suo sapore.
Il nome “Furinbizan“ è dovuto alla bellezza del vicino Monte Kaikoma.
Invece, gli aromi sia al naso che al palato ricordano sia la pesca, che la frutta secca e i cereali, mentre un umami deciso e pulito conduce ad un finale secco e rinfrescante.
Il Sake “Furinbizan“ può essere degustato a qualsiasi temperatura, anche se scaldandolo sprigiona ancora più sapore. -
Banyuls Baullery 5 Ans D’age Grand Cru – Cave de l’Abbé Rous
23,50 € Availability: DisponibileIl Banyuls è un vino liquoroso francese di buona struttura e tenore alcolico della regione Languedoc-Roussillon, territorio che confina con i Pirenei e il Mediterraneo.
Il Banyuls “Baillaury“ è un’interpretazione rustica e tradizionale di questa tipologia, un vino da dessert, di colore rosso rubino scuro e profondo.
Al naso include potenti ed eleganti sensazioni di prugne e ciliegie sottospirito, con eleganti richiami di tostatura, cioccolato, vaniglia e caffè.
All’assaggio stupisce per forza e densità, dispiegando una bella complessità aromatica e una morbida e ben sviluppata trama tannica.
La chiusura è armonica, lunga e speziata.
Si abbina magnificamente alla cioccolata e ai dolci a base di cioccolata.Affina per 60 mesi in botti di rovere francese.
