L’Azienda Agricola R. Zeni nasce nel piccolo borgo di Grumo le cui origini si perdono nella notte dei tempi. Grumus, antico nome latino, il cui significato è “dosso di terra e roccia“, identifica appunto il colle che emerge sulla confluenza del torrente Noce e il fiume Adige.Grumo, Mezzocorona e Mezzolombardo costituiscono il territorio della Piana Rotaliana riconosciuta fin dal 1271 come Comunitas Medycorone.Un trascorso storico assai vario ha permesso al fondatore Roberto Zeni di dare libertà alla propria inventiva, creando e valorizzando prodotti del Campo Rotaliano fin dall’Ottocento; nel 1882 un piccolo appezzamento di terra nella zona catastale Pini generava un Teroldego unico, dal colore rosso rubino intenso che ravvivava gli animi agli ospiti della sua locanda nei pressi del fiume Adige. Passano le guerre ma la passione in casa Zeni resiste. Grazie a Romano Zeni la tradizione si tramanda ai figli Andrea e Roberto. Il 1974 decreta il salto nella nuova generazione di vini freschi, giovani e fruttati, con tecniche innovative nel rispetto delle tradizioni familiari. Nel 2008 l’azienda accoglie la quarta generazione con Rudy, figlio di Roberto. Grazie al lavoro a sei mani l’azienda agricola e la distilleria ampliano i propri orizzonti e proseguono con l’innovazione verso la conduzione biologica dei vigneti e la creazione di una linea speciale di vini racchiusi nel nome Schwarzhof. Il 2015 ed il 2017 segnano l’entrata di Veronica e Mattia nell’organico aziendale.Ad oggi la cantina sorge nel piccolo centro abitato di Grumo e crea vini di territorio marchiati Zeni, Maso Nero Trentodoc ed l’innovativo Schwarzhof. Tre tipologie di lavorazioni molto diverse che interpretano il territorio da cui derivano le uve. Due le zone di ottenimento delle uve , il Campo Rotaliano e le Colline avisane, in grado di regalare uve e vini di interpretazioni stilistiche diverse. Le bollicine Trentodoc in casa Zeni, sono ormai diventate un marchio importante per i tanti appassionati di questa tipologia.La distilleria, della stessa proprietà sublima i frutti della terra in preziosi distillati.
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Teroldego Rotaliano Lealbere – Zeni 2022
12,90 € Availability: DisponibileIl “Lealbere“ di Zeni è un Teroldego Rotoliano armonico ed estremamente facile alla beva, di colore rosso rubino vivace e luminoso.
Al naso emana intensi sentori di frutti di bosco, dove si esaltano la mora e il lampone.
L’ingresso al palato è di medio corpo e di buon equilibrio, favorendo la bevibilità e la freschezza.
Un rosso quotidiano, semplice e rotondo, ma di affascinante carattere.
Da non sottovalutare la delicatezza e la leggera trama tannica accennata sul finale.Questo Teroldego svolge la fermentazione malolattica e riposa per un breve periodo in bottiglia, prima di essere immesso sul mercato.
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Trento Doc Maso Nero Brut Rosé Millesimato – Zeni 2020
24,20 € Availability: DisponibileNel calice il Maso Nero Rosé è un Trento Doc di colore rosa antico con riflessi ramati.
Al naso esprime eleganti note di frutti di bosco, seguite da fragranze di vaniglia e panificazione.
Al palato è rotondo e avvolgente, di ammalliante finezza e freschezza, sospinta da una invitante acidità e dalla classica mineralità tipica della zona di produzione.Metodo classico che svolge la fermentazione malolattica, atta a ridurre l’acidità naturale.
Successivamente riposa per 42 mesi sui lieviti in bottiglia.
In giugno, poi si esegue la sboccatura, operazione con la quale si tolgono i lieviti che hanno originato la spuma e si rabbocca con il liquore di spedizione, ottenuto da una sapiente formula segreta del mastro cantiniere. -
Grappa di Moscato Rosa Astucciato – Zeni
39,50 € Availability: DisponibileIl Moscato Rosa è un vitigno parecchio vigoroso, di conseguenza la produzione in quintali per ettaro è di soli 20 quintali di uva, il risultato viene ulteriormente ridotto per via dell’appassimento dell’uva in pianta, mirato ad ottenere una maggiore concentrazione zuccherina.
Da esso provengono deliziose grappe morbide, dall’intenso e al contempo delicato corredo aromatico.
La Grappa di Moscato Rosa di Zeni non fa eccezione, semplicità, vigore e finezza le caratteristiche principali.La Grappa di Moscato Rosa di Zeni dopo la distillazione affina per circa 12 mesi in botti d’acciaio, successivamente viene diluita, filtrata ed imbottigliata e dopo un breve periodo di riposo, messa in commercio.
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Grappa Bianca Milleprofumi Astucciato – Zeni
25,00 € Availability: DisponibileLa “Milleprofumi“ di Zeni è una giovane grappa bianca ottenuta dall’assemblaggio di tre diverse grappe, la grappa di Teroldego, che cede struttura e frutto, quella di Chardonnay, morbidezza ed eleganti toni vanigliati e infine quella di Moscato Rosa ad arricchire l’assortimento aromatico.
All’assaggio è una grappa leggera, morbida e immediata, molto profumata e piacevole in ogni fase della degustazione.La “Milleprofumi“ di Zeni dopo la distillazione affina per circa 12 mesi in botti d’acciaio, successivamente viene diluita, filtrata ed imbottigliata e dopo un breve periodo di riposo, messa in commercio.
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Trento Doc Maso Nero Brut Millesimato Magnum Astucciato – Zeni 2018
59,50 € Availability: DisponibileIl Maso Nero Brut alla vista appare di colore giallo paglierino carico e intenso, con perlage molto fine e persistente.
All’olfatto mostra raffinate note di tostatura, vaniglia e frutta gialla, arricchite da delicate note minerali.
L’ingresso al palato è morbido e intrigante, di buona struttura ed eleganza, sorretta da un ottima freschezza e sapidità.
Trento Doc con una personalità decisa e una bevibilità molto accattivante, impreziosita da un finale avvolgente su spezie dolci, dove primeggia il cioccolato.Metodo classico che svolge la fermentazione malolattica, atta a ridurre l’acidità naturale.
Affina per 48 mesi sui lieviti e per un lungo periodo in bottiglia, prima di essere commercializzato. -
Trento Doc Maso Nero Dosaggio Zero Millesimato Cofanetto (Astucciato) – Zeni 2017
57,00 € Availability: DisponibileIl Maso Nero Dosaggio Zero al calice si presenta di colore giallo paglierino intenso con riflessi dorati, con spuma vivace, molto fine e persistente.
Al naso manifesta decise note di frutta gialla e spezie dolci, come la vaniglia, l’ananas, la pesca gialla e il miele, impreziosite da raffinate fragranze di pasticceria e frutta secca.
All’assaggio è di grande struttura, con gradevoli aromi di frutta e spezie dolci a fare da contrasto alla verticalità e la secchezza del non dosaggio.
Ne risulta un metodo classico di grande personalità ed eleganza, dal sorso ricco e pieno, ma di eccellente freschezza e bevibilità.Il Maso Nero Dosaggio Zero svolge la fermentazione malolattica, atta a ridurre l’acidità naturale.
Poi segue un periodo di 5 mesi nelle stesse barrique, dove avvengono le fermentazioni.
Nell’estate successiva alla vendemmia, il vino viene imbottigliato assieme ad una pregiata cuvèe di lieviti e zuccheri, per eseguire la rifermentazione in bottiglia ed ottenere la classica spuma.
Termina il periodo di affinamento dopo aver trascorso 60 mesi in bottiglia.
La produzione è limitata, ne vengono prodotte solamente 1.000 bottiglie (circa) all’anno. -
Trento Doc Maso Nero Brut Millesimato – Zeni 2020
23,00 € Availability: DisponibileIl Maso Nero Brut alla vista appare di colore giallo paglierino carico e intenso, con perlage molto fine e persistente.
All’olfatto mostra raffinate note di tostatura, vaniglia e frutta gialla, arricchite da delicate note minerali.
L’ingresso al palato è morbido e intrigante, di buona struttura ed eleganza, sorretta da un ottima freschezza e sapidità.
Trento Doc con una personalità decisa e una bevibilità molto accattivante, impreziosita da un finale avvolgente su spezie dolci, dove primeggia il cioccolato.Metodo classico che svolge la fermentazione malolattica, atta a ridurre l’acidità naturale.
Affina per 48 mesi sui lieviti e per un lungo periodo in bottiglia, prima di essere commercializzato. -
Spumante Metodo Martinotti Arlecchino Brut – Zeni 2022
12,90 € Availability: EsauritoVisualizzaL’Arlecchino è uno spumante Metodo Charmat gioviale ed esuberante, contornato da una spuma leggera e vivace.
Al naso sprigiona intensi profumi di mela, pesca e gelsomino, arricchiti da interessanti richiami minerali.
In bocca ha una beva briosa e accattivante, improntata su una inesauribile freschezza e mineralità.
Una bollicina armonica e coinvolgente, che sfrutta al meglio le ottime potenzialità della Nosiola.Spumante vinificato inizialmente in macerazione carbonica per ottenere una maggior fruttuosità, per poi concludere il processo di fermentazione in bianco in botti d’acciaio.
In gennaio la Nosiola, con l’aggiunta di una pregiata cuvée di lieviti e zuccheri, ritorna a fermentare in autoclave per ottenere le tipiche bollicine del Metodo Charmat. -
Trento Doc Maso Nero Riserva Extra Brut Millesimato – Zeni 2016
54,20 € Availability: EsauritoVisualizzaIl “Maso Nero Riserva Blanc de Noir“ è l’ultimo nato della linea spumanti di Zeni, un Trento Doc longevo e dall’inconfondibile personalità e carattere, che sprigiona con notevole forza affascinanti sentori varietali, su un sottofondo colmo di freschezza e sapidità.
All’esame visivo si presenta con un deciso color crema, ornato da finissime sfumature rosee.
Il profilo olfattivo è caratterizzato da intense note di mela, frutti di bosco e da una sottile sensazione di ginepro.
In bocca emerge l’estremo terroir di produzione, che assicura una favolosa sapidità e un’immancabile freschezza, perfettamente calata all’interno di un sorso gustoso, armonico e persistente.Il “Maso Nero Riserva Blanc de Noir“ viene prodotto seguendo i principi dell’agricoltura biologica e svolge la fermentazione malolattica, atta a ridurre l’acidità naturale.
Dopo un primo periodo di qualche mese, dove vengono svolte tutte le fermentazioni, il vino viene imbottigliato assieme ad una pregiata cuvèe di lieviti e zuccheri, per eseguire la rifermentazione in bottiglia ed ottenere la classica spuma.
Il “Maso Nero Riserva Blanc de Noir“ affina per almeno 48 mesi sui lieviti in bottiglia, prima di uscire sul mercato.
Il suo dosaggio zuccherino è intorno ai 3 g/L, ma subisce leggere variazioni a seconda dell’annata.
La vigna dove prende vita il “Maso Nero Riserva Blanc de Noir“ è la più alta dell’azienda e si estende su una superficie totale di 5600 mq, garantendo una produzione molto limitata. -
Pinot Grigio Ramato Fontane – Zeni 2024
13,20 € Availability: EsauritoVisualizzaPinot Grigio che si mostra in una raffinata e brillante colorazione ramata.
Sfoggia un bouquet molto fruttato, ricco di profumi di agrumi, con ricordi di petali di rosa e pera matura.
In bocca è corposo e spiccatamente aromatico e fresco, ulteriormente galvanizzato da una eccezionale sapidità.L’uva viene raccolta a mano, pigiata e pompata nei tini d’acciaio per una breve sosta di circa 12 ore a contatto con le bucce.
In seguito avviene la svinatura, la decantazione e una prima fermentazione.
Solitamente, non viene svolta la fermentazione malolattica, per mantenere integri i profumi freschi e fruttati.
Dopo qualche mese di affinamento in acciaio, il vino viene poi imbottigliato in primavera e solo dopo un breve periodo di riposo, viene commercializzato. -
Chardonnay Zaraosti – Zeni 2021
11,50 € Availability: EsauritoVisualizzaLo Chardonnay “Zaraosti“ di Zeni è un bianco affascinante e fruttato, che con il passare degli anni sviluppa aromi tostati e di vaniglia.
Bouquet deciso ed essenziale, concentrato su piacevoli sentori di frutta a polpa gialla e mela Golden.
Al palato è armonico e molto fresco, caratterizzato da un sorso secco e risoluto, dal finale fine e sapido.La vinificazione avviene interamente in vasche d’acciaio.
Il vino non svolge la fermentazione malolattica, per mantenere integri i profumi freschi e fruttati.
Dopo qualche mese di affinamento in acciaio, il vino viene poi imbottigliato in primavera e solo dopo un breve periodo di riposo, viene commercializzato.
