Vini che raccontano sapori, colori e profumi della Maremma Toscana.La passione per la coltivazione della vite e per le tradizioni contadine, unite al desiderio di contribuire attivamente alla promozione della terra della Maremma Toscana, hanno portato nel 2001 la famiglia Vanni, maremmana Doc, a realizzare un sogno: l’azienda San Felo con una superficie di circa 50 ettari di cui a vigneto 33 ettari.Saggezza, esperienza, pazienza contadina, con l’entusiasmo innovativo dei giovani imprenditori attenti ad investire in nuove tecniche: ecco i fattori che hanno consentito a San Felo di ottenere vini che esaltano il patrimonio eno-culturale della Maremma Toscana tramandato da generazioni.Per rimanere legati alla tradizione, l’azienda coltiva Sangiovese e Vermentino per produrre rispettivamente Morellino di Scansano DOCG e DOC Maremma Toscana.
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Metodo Classico Extra Brut Millesimato – San Felo 2015
23,70 € Availability: DisponibileMetodo classico toscano a base di sangiovese di ottima fattura e qualità.
Una bollicina strutturata e insolita, che sottolinea in modo netto e ben preciso i tratti distintivi del sangiovese.
Nel calice è di colore giallo paglierino tenue, con perlage sottile e persistente.
All’olfatto rilascia le tipiche note varietali di frutti rossi, assieme a delicati rimandi di agrumi, crosta di pane e lieviti.
In bocca è corposo ed equilibrato, supportato da una bella acidità e da nitidi tratti salini.La vinificazione avviene a temperatura controllata a massimo a 18°C, dopodichè viene effettuato l’affinamento negli stessi contenitori per circa 1 mese, segue la refrigerazione a 0°C e la presa di spuma sui lieviti in bottiglia per un periodo di 48 mesi.
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Morellino di Scansano – San Felo 2023
10,20 € Availability: DisponibileMorellino di Scansano semplice e ben fatto, che si concentra su aromi fruttati di discreta intensità e su un’acidità veramente piacevole.
Nel calice è di colore rosso rubino brillante, con profumi di piccoli frutti rossi, come ciliegia e ribes, arricchiti da lievi accenni di more e macchia mediterranea.
Morellino morbido, fresco e immediato, dominato da un frutto succoso, perfettamente integrato all’interno della beva.Il vino riposa per alcuni mesi in vasche d’acciaio.
