La lunghissima tradizione enologica della famiglia Beaufort parte addirittura dal lontano Cinquecento, ma sarà l’avvento del Re Sole nel XVI secolo e la sua costante richiesta di Bouzy Rouge della zona dello Champagne a dare slancio ad un Grand Cru di altissimo livello. Le prime notizie sulla commercializzazione dei vini bianchi e rossi di Beaufort risalgono al 1900, quando Marcellin, il padre di Herbert, vinse diverse medaglie ai concorsi di Epernay e Parigi.Il 1929, invece è l’anno nel quale Marcellin decide di iniziare a produrre Champagne, arrivando alla produzione attuale, che conta circa 160.000 bottiglie prodotte, suddivise tra Champagne e Bouzy Rouge.I 16 ettari su cui si estende la proprietà sono situati principalmente nel villaggio di Bouzy, 10 dei quali a Pinot Nero e i 3 restanti a Chardonnay, ma si trovano anche appezzamenti a Trepail, Mareuil sur Ay e Tour sur Marne.Inoltre, Herbert Beaufort possiede la certificazione HVE, cioè si impegna a utilizzare esclusivamente fertilizzanti organici e a praticare tecniche il meno invasive possibili verso l’ecosistema del territorio.
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Champagne Cuvée Mélomane Blanc de Blancs Brut Magnum Astucciato – Herbert Beaufort
98,00 € Availability: EsauritoVisualizzaHerbert Beaufort è un piccolo e storico vigneron di Bouzy, paese ai piedi del monte Reims, famoso per i suoi eccellenti Pinot Nero.
Il “Cuvée du Melomane“ è invece atipicamente, uno Chardonnay in purezza, dal gusto fruttato, elegante ed equilibrato.
Si presenta con un colore giallo paglierino, ornato da riflessi dorati e da un perlage fine e persistente.
All’olfatto emette intensi sentori fruttati di limone, pesca, mela e pompelmo, insieme a sottili ricordi di lieviti, mandorle e brioche.
Al palato, a una bevuta morbida, fruttata, di una certa struttura e verticalità, alterna un’acidità piuttosto marcata, rinfrescando e introducendo a un retrogusto tostato e pulitissimo.Il “Cuvée du Melomane“ affina sui lieviti in bottiglia per circa 36 mesi.
Il dosaggio zuccherino si assesta sui 6 g/L. -
Champagne Cuvée Mélomane Blanc de Blancs Brut – Herbert Beaufort
39,00 € Availability: EsauritoVisualizzaHerbert Beaufort è un piccolo e storico vigneron di Bouzy, paese ai piedi del monte Reims, famoso per i suoi eccellenti Pinot Nero.
Il “Cuvée du Melomane“ è invece atipicamente, uno Chardonnay in purezza, dal gusto fruttato, elegante ed equilibrato.
Si presenta con un colore giallo paglierino, ornato da riflessi dorati e da un perlage fine e persistente.
All’olfatto emette intensi sentori fruttati di limone, pesca, mela e pompelmo, insieme a sottili ricordi di lieviti, mandorle e brioche.
Al palato, a una bevuta morbida, fruttata, di una certa struttura e verticalità, alterna un’acidità piuttosto marcata, rinfrescando e introducendo a un retrogusto tostato e pulitissimo.Il “Cuvée du Melomane“ affina sui lieviti in bottiglia per circa 36 mesi.
Il dosaggio zuccherino si assesta sui 6 g/L. -
Champagne Carte D’Or Grand Cru Brut Tradition – Herbert Beaufort
37,00 € Availability: EsauritoVisualizzaHerbert Beaufort è un piccolo e storico vigneron di Bouzy, paese ai piedi del monte Reims, famoso per i suoi eccellenti Pinot Nero.
Il “Carte d’Or“ è un’interpretazione elegante e strutturata di questo vitigno, uno Champagne di carattere e di ottima fattura, dal gusto equilibrato e di ottima intensità.
Nel bicchiere è di colore giallo dorato chiaro, con perlage fine e persistente.
Il profilo olfattivo affascina per la finezza e l’intensità con cui si pone, richiamando fragranze di mela, agrumi e frutta secca, in relazione con fragranze di lieviti, burro e pasticceria.
Uno Champagne corposo e potente, controllato da un’acidità elevata, che invoglia a un ulteriore sorso.
La conclusione è armonica, fresca e leggermente sapida.Il “Carte d’Or“ affina per 36 mesi sui lieviti e presenta un dosaggio zuccherino intorno ai 6-7 g/L.
