La maestria e la bontà delle cuvée di Alexandre Chartogne non sono una novità nel panorama viticolo dello Champagne, la sua capacità di esaltare le specifiche caratteristiche di ogni singola parcella territoriale, l’hanno portato a competere con i più talentuosi vigneron della regione.
Da uno di questi appezzamenti ha origine lo “Chemin de Reims“, un Blanc de Blancs di superba finezza e setosità, dalla trama aromatica burrosa e avvolgente, attraversata da un’entusiasmante e leggiadra sapidità.
Nel bicchiere si presenta in una colorazione giallo dorata, ornata da un perlage sottile e persistente.
L’impronta olfattiva e gustativa richiama lo stile ossidativo di Anselme Selosse, all’olfatto si incontrano fragranti note di vaniglia, pasticceria e frutta secca insieme a stuzzicanti sensazioni di mela e agrumi.
All’assaggio ha un attacco carico e possente per poi espandersi verso una rotonda e invidiabile complessità aromatica, marcata da una lunga e vibrante mineralità gessosa.

Il Lieu-dit di “Chemin de Reims“ di Chartogne-Taillet è disposto sulle colline del comune di Merfy.
Lo “Chemin de Reims“ di Chartogne-Taillet svolge la vinificazione con lieviti indigeni in tini d’acciaio inox.
Dopodiché matura per circa 10 mesi in botti di rovere e dopo l’imbottigliamento affina per almeno altri 48 mesi in bottiglia.
Non viene svolta alcuna filtrazione o chiarifica.
Il dosaggio zuccherino finale è di circa 3 g/L.
La produzione è limitata a poche centinaia di bottiglie.

“L’Hors Serie“ è il mangnifico Blanc de Blancs di Avize di Chartogne Taillet, un millesimato prodotto in edizione limitata dal sorso teso, cremoso, di immensa struttura e mineralità, orientato verso uno stile puro, artigianale, di sublime classe ed eleganza.
Al calice si manifesta in un manto color giallo paglierino con riflessi dorati e un perlage piuttosto fine.
Il quadro olfattivo viene supportato da dolci e raffinate fragranze di mela matura, crosta di pane, pasticceria, mandorla tostata e caramello.
All’assaggio è una cuvée secca, ricca ed intensa, dalla superba complessità gustativa e dalla bevibilità fresca, concentrata e salina.

Chartogne Taillet è una Domaine che lavora con metodi artigianali, adottando metodi il meno invasivi possibili per salvaguardare la natura e l’ambiente circostante.
Le uve provengono per la gran parte dal Lieu-Dit Chemin de Chalons situato nel villaggio di Avize.
Il vino viene prodotto con lieviti autoctoni, la cui fermentazione malolattica viene innescata in maniera naturale, successivamente matura sui lieviti in barrique di rovere francese per almeno 48 mesi.
Infine, affina per alcuni mesi sui lieviti in bottiglia.
Non viene svolta alcuna filtrazione o chiarifica.
Il dosaggio zuccherino è di circa 1 g/L.
La produzione è limitata a qualche migliaio di bottiglie.