Il “Mizunara“ di Marolo è una deliziosa e potente grappa di Barolo della celebre distilleria Marolo. “Mizunara“ è un’edizione speciale nata dalla collaborazione tra l’artista giapponese Hakuyu Watanabe e la distilleria, per realizzare una grappa unica, una vera eccellenza che potesse far incontrare la struttura e la maestosità del Barolo con l’affinamento in botti di Mizunara, o “quercia dell’acqua“ è una rarissima specie endemica giapponese, nodosa e con una fibra irregolare e molto porosa, estremamente difficile da coltivare.
Il suo legno oltre ad essere raro e di ardua produzione è fragilissimo, caratteristica che lo rende adatto solo ad affinamenti di altissimo livello.
Il “Mizunara“ di Marolo si manifesta in un colore ambrato.
Al naso, le classiche note del Barolo si congiungono con sentori terziari esotici, frutta tropicale, spezie dolci, sandalo, incenso, tè verde e pepe bianco.
L’impatto gustativo è incisivo, caldo e poderoso, di una sbalorditiva profondità e rotondità gustativa.
Intrigante e insolita la lunga nota balsamica sul finale, in accompagnamento ad agrumi, mandorla, e nocciola.
Una perla, in costante evoluzione.

Dopo la distillazione con metodo discontinuo in alambicco, matura per 11 anni in botti di rovere ex-marsala e per 3 anni in botti di Mizunara.