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Pecorino d’Abruzzo Bakán – Torri Cantine
11,90 € Availability: DisponibileLa linea biologica “Bakán“ è il fiore all’occhiello di Torri Cantine, una selezione curata ed autentica dove ritroviamo le classiche varietà abruzzesi in una chiave pura e spontanea.
Il loro Pecorino è un bianco fresco e salino, posto su delicati aromi di frutta a polpa bianca e su richiami vegetali.
Nel bicchiere si annuncia in un vivace giallo paglierino limpido e luminoso.
All’esame olfattivo si mostra schietto e pulito tra note di agrumi, albicocca, pesca e sensazioni varietali di tiglio e salvia.
All’assaggio è un Pecorino corposo e minerale, attraversato da una bella e vivace acidità.Tutti i vini della selezione “Bakán“ rispondono ai principi dell’agricoltura biologica.
Il loro Pecorino d’Abruzzo nasce da un vecchio vigneto allevato a Tendone, da vigne di almeno 30 anni di età.
La vinificazione viene svolta in vasche di cemento condizionate a cui segue un affinamento di 4 mesi, negli stessi contenitori, per poi essere imbottigliato in totale assenza di ossigeno. -
Pecorino ‘La Canaglia’ – Fontefico
16,90 € Availability: EsauritoVisualizzaIl Pecorino Superiore “la Canaglia” appare di colore giallo paglierino con sfumature verdognole.
Bianco dai profumi di agrumi e fiori bianchi, con un delicato contorno di salvia e menta.
Al palato ha un sorso corposo e pieno, con attacco agrumato e fresco, virando verso un finale di mandorla amara.
Ammirevole la sapidità, che assicura un bianco di pregevole fattura e di entusiasmante bevibilità.Questo vino proviene dalla “Vigna Bianca”, una vigna definita “dispettosa“ perchè, nonostante le svariate attenzioni, ha rese bassissime, come se volesse scansare la fatica di produrre più uva.
In compenso il risultato è un vino unico, fresco e voluminoso, che affina per 6 mesi in acciaio e per 3 mesi in bottiglia.
