Enoteca Galvani

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    Olio Extra Vergine di Oliva Favololio – Primoljo 75cl

    17,50  Availability: Disponibile

    Il “Favololio“ è un olio extravergine di oliva di assoluta qualità, prodotto esclusivamente da ulivi pugliesi, a partire da un’unica varietà autoctona la Favolosa, resistente anche alla Xylella.
    Il suo sapore pieno e articolato lo rende ideale all’abbinamento con qualsiasi piatto.
    Lavorato ed estratto a freddo con tecniche moderne, si manifesta in un affascinante color verde e rilascia piacevoli sentori fruttati, arricchiti da leggere sensazioni vegetali.

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    Cognac So Elegantissime XO Grande Champagne Cofanetto (Astucciato) – Jean Fillioux

    160,00  Availability: Disponibile

    Jean Fillioux è una piccola tenuta familiare localizzata nel cuore della Grande Champagne, i suoi Cognac sono distillati di altissimo livello, in grado di reggere lunghissimi periodi di invecchiamento in botte e in vetro, ciò è dovuto all’elevato contenuto di calcare nel suolo, caratteristica imprescindibile per ottenere grandi Cognac.
    Il loro “Xo So Elegantissime“ è un Cognac Grande Champagne di assoluta finezza e straordinaria complessità e ricchezza gustativa.
    All’esame visivo si manifesta con un elegante color ambrato.
    Bouquet potente sulla pesca e i fiori, biancospino, rosa canina e acacia.
    All’assaggio ha un attacco brioso e avvolgente, su dolci aromi di albicocca, frutto della passione e crostata al limone.
    Chiude su persistenti note legnose e speziate, di cardamomo e coriandolo.

    Il Cognac “Xo So Elegantissime“ dopo una doppia distillazione, affina in botti di quercia francese, per il 90% provenienti da Limousin e per il resto Troncay.
    Il periodo minimo di invecchiamento è di 22 anni in botti di quercia.

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    Madeira Full Rich 5 Anni – Henriques & Henriques

    19,50  Availability: Disponibile

    Il “Madeira Full Rich 5 anni“ di Henriques & Henriques è un vino rosso liquoroso e fortificato incentrato su un frutto carnoso e maturo e su una beva rotonda, intensa e avvolgente.
    Questa è la versione “Dolce“ del Madeira, da abbinare a vari tipi di dessert, tra i quali spiccano cioccolato e pasticceria secca.
    Nel calice è di un elegante color mogano.
    All’olfatto regala potenti profumi di prugna secca, caramello, noce, fico e uva passa.
    Al palato possiede un sorso morbido, caldo e succoso, equilibrato e affascinante nei suoi aromi fruttati e terziari.

    La caratteristica che differenzia il Madeira dagli altri vini rossi liquorosi risiede nel riscaldamento del vino in fase di invecchiamento, per simulare gli sbalzi termici che avvenivano nei secoli scorsi durante i viaggi navali intercontinentali.
    Dopo la vendemmia, i vini in fase di fermentazione, vengono fortificati a 17-20% vol. di alcol, dopodiché vengono conservati in “estufas“, vasche riscaldate a 45°C per non meno di tre mesi.

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