Franciacorta Brut – Contadi Castaldi

All’esame visivo presenta un colore giallo paglierino acceso, con riflessi verdognoli e perlage fine e persistente.
Bouquet fresco e brioso, di fiori e agrumi, con nuances di pesca bianca e pepe verde.
All’assaggio è improntato su un sorso agile e verticale, non disdegnando una certa eleganza.
Il risultato è un metodo classico di elevata freschezza e bevibilità, ma di buon corpo.
Franciacorta molto duttile nel pasto, abbinabile a una grande quantità di piatti, dotato di un finale finemente sapido.

Affina sui lieviti per 20-26 mesi in base alle annate.
Successivamente passa in bottiglia, dove riposa per 3-4 mesi prima di essere commercializzato.