Prosecco Extra Dry – Tenuta Barbon

Spumante di colore giallo paglierino tenue, con perlage fine e persistente.
Offre un bouquet essenziale di mela e pera con sfumature floreali.
All’assaggio è morbido e intenso, accompagnato da una dissetante freschezza e da un lieve accenno di sapidità.

La raccolta avviene a mano nella prima metà di settembre, successivamente le uve vengono pigiate e diraspate a bassa pressione, per non intaccare la qualità dell’uva.
In seguito avviene la fermentazione in vasche di acciaio a 16°C e l’affinamento di 3 mesi sulle proprie fecce.
Infine, lo spumante riposa per un ulteriore mese in bottiglia prima di uscire sul mercato.